A Catania si è messo in evidenza nel settore giovanile non riuscendo ad effettuare l’atteso salto di qualità giocando in Prima Squadra. Quando i rossoazzurri retrocessero in Lega Pro, Erick Cabalceta lasciò la Sicilia per fare ritorno in patria dopo l’esperienza in prestito al CS Cartagines indossando la casacca del Saprissa. Lo scorso agosto il passaggio all’AD Carmelita, formazione in cui attualmente milita, ma nel 2017 il difensore classe 1993 cambierà nuovamente squadra provando l’esperienza negli Stati Uniti. Ad attenderlo, a febbraio, il Saint Louis FC.
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